BONGARD 8.84 jednovozíková 100x60cm

Rotační pece SERIE 4 splní očekávání i těch nejnáročnějších profesí:

• Naprostá rovnoměrnost pečení po celém vozíku. Speciálně navržený systém proudění vzduchu umožňuje rozptyl horkého vzduchu po celé výšce vozíku. Tento efekt, v kombinaci s kontinuálním otáčením vozíku ve stejném směru, umožňuje rovnoměrné pečení výrobků.

• Parní generátor složený ze strukturovaných, vysoce kvalitních litinových žlabů, zajišťuje nepřetržitě dostatek páry, zvýšit výrobní kapacitu páry je možné přidáním patentovaného ESG parního generátoru (volitelné).

• Horký proud vzduchu je vháněn do pečící komory velmi mírně, což oceníte při pečení lehkých produktů, které nezvládnou silný proud vzduchu.

• V pečné komoře je směr proudění vzduchu směrem nahoru - což má tu výhodu, že vytváří dokonalou spodní kůrku a naběhnutí produktu do výšky. Pro jednotlivé recepty není potřeba upravovat proudění vzduchu, originální a jedinečné nastavení pece dokonale upeče všechny vaše produkty.

Specifikace:
• provedení elektrické nebo plynové/olejové,
• kapacita např. 190 baget 250g na 19 etážích,
• robustní nerezové provedení,
• možnost levých nebo pravých dveří,
• závěs vozíku nebo rotační plošina,
• boční stěny z lakované oceli (volitelně z nerezu),
• expedice ve 3 dílech, montáž na místě,
• snadné čištění a údržba,
• rychlá instalace a uvedení do provozu,
• maximální teplota pečení 280-300°C,
• průměrné zvýšení teploty 10°C/min.