Bertrand Puma Fermentolevain - světová špička mezi kvasomaty
5.1.2021
Již několik let zastupujeme značku Bertrand Puma spadající do skupiny Ali Group společně s výrobcem Bongard. Kvasomat Fermentolevain patří na úplnou špičku mezi kvasomaty na trhu pro menší a střední pekárny. Pokud jste doteď hlídali kvalitu vašich kvasů okem, podle pocitu a počasí, měli byste zbystřit. Tento stroj Vám odstraní většinu problémů s kvalitou a navíc ušetří práci i čas.
VYŠŠÍ KVALITA CHLEBA
Kváskový chléb může být skladován a déle než obyčejný chléb, díky kyselosti uvolněné bakteriemi, což zpomaluje stárnutí. Tento druh chleba má také silnější kůrku, která působí jako ochranný obal. Pomáhá udržovat vlhkost v chlebu a omezuje vysušování. Obecně známá je jiná charakteristicka chuti, jasnější a zlatější barva. Použití přírodního kvasu zkracuje dobu fermentace a hnětení. Jelikož jsou vlákna lepku mnohem strukturovanější, mechanické operace jsou snadnější: těsto je pružnější, což usnadňuje laminování a tvarování, řezání je ostřejší a těsto je méně lepivé.
Více informací na stránce produktu zde
Další novinky
Výprodej skladových zásob!
Využijte příležitosti pořídit stroj nebo vybavení s dostupností dodání ihned, a to za zvýhodněnou cenu. Jedná se většinou o nové nebo předváděcí stroje a vybavení z našeho showroomu. Na všechny stroje poskytujeme plnou záruku a kvalitní záruční i pozáruční servis.
Celá novinka
Děkujeme, že pečete s námi :-)
Vážení obchodní partneři, děkujeme za vaši přízeň. Přejeme pohodové Vánoce, hodně úspěchů, lásky a radosti v dalším roce. Provoz ukončujeme 22. 12. 2023 v 11.00 a znovu ho zahájíme 2.1. 2024 v 7.00.
Celá novinka